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如何做羊排好吃又简单

1、如何做羊排好吃又简单

  1、食材:羊排适量、葱、姜、蒜、大料、香叶、油、糖各适量。

  2、羊排清洗干净后放入锅中焯水,焯水后捞出控水备用。

  3、准备好葱姜蒜、大料、香叶,锅中倒油和糖,炒糖色后加入羊排翻炒。

  4、羊排变色后加入准备好的佐料翻炒,翻炒均匀后加入开水盖上盖子焖50分钟,打开盖子收汁后出锅即可。

2、白灼金针菇如何做

  1、葱洗净切成葱花,小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。

  2、金针菇洗净切去根部洗净,锅中水烧开熄火,入金针菇焯水一分钟,捞出沥干水份。

  3、碗里倒入两勺生抽酱油,加一点白糖调匀。

  4、将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中,撒上葱花。

  5、锅烧热,倒入两勺食用油,油温升至八成热,转小火下辣椒圈爆香,捞出辣椒圈放在金针菇碗中。

  6、转大火让锅中油温升高至冒烟,关火,迅速浇在金针菇上,激发出葱花的香味,吃时拌匀即可。

3、熊猫曲奇饼干如何做

  1、先将黄油软化后,打至白色稍微膨胀状态,然后慢慢加入糖,最后将鸡蛋分3次加入,搅拌均匀,然后平均分为2份。

  2、一份加入面粉,搅拌均匀,并用保鲜纸包好,放入冰箱冷藏30分钟。

  3、另外一份加入C组的面粉以及可可粉,同样搅拌均匀,并包好保鲜纸,放入冰箱冷藏30分钟。

  4、30分钟后取出,放在桌面上,在饼团上放一层保鲜纸,擀平成3mm厚度即可。

  5、用模具压好熊猫图案,注意黑色模具印在可可饼皮上,白色模具印在白色饼皮上。或者发挥自己的创意切割出其他图案的造型。

  6、烤盘上先铺一层烘焙纸,然后将上述做好的曲奇饼放在上面。

  7、预热烤箱, 170度,烤10-12分钟。

  8、烤好的曲奇饼,放在架子上要彻底摊晾,再装入包装袋。

4、如何做风干酱肉

  1、猪后腿肉2500 g(去骨)。调料熟盐面100 g,花椒、大茴香适量,火硝50 g,酱油1.5 kg,白糖250 g。

  2、将猪肉去掉白筋,切成大块,用竹簦扎几下,平放在案板上,用木板盖住,上压好石块,至血水完全压净,将木板取下,取盐面、火硝、花椒、大茴香加白糖拌匀,在肉上搓匀,平放在盆内,用铁算盖好,上压石块,每天翻一次,10天后出盆,挂在朝阳处,白天晒,晚上收盆,如此连续十几天。挂在通风处不动,待肉呈紫红色,用手一按有弹性,一挠如石块即成。

  3、吃时先用水泡上,用刷子洗干净,再换温水拔2小时,至肉发软时,上笼先用旺火蒸烂取出,放在案板上,用轻微的东西压一下,用刀切成大薄片即成。

5、拌凉菜如何做

  1、皮蛋拌黄瓜,黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟,用刀背拍碎块,皮蛋切瓣,蒜头剁碎末,将各种调味料混合。

  2、皮蛋和拍黄瓜摆盘,撒上蒜末,淋上调味料即可上桌享用。

  3、香椿拌豆腐,香椿洗净用开水烫一下,变绿后沥干水,切成香椿碎,豆腐切成小丁后放入开水中焯一下,捞出沥干水。

  4、豆腐丁和香椿碎放入大碗中,加少许盐和适量香油拌匀即可。

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