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咖喱炒饭用什么咖喱好

1、咖喱炒饭用什么咖喱好

  咖喱是东南亚地区的经典美食酱料,人们在做咖喱炒饭时一般使用的都是印度咖喱或者泰国咖喱。

  具体利用咖喱制作咖喱炒饭的步骤如下:

  原料:

  米饭300克、胡萝卜50克、鸡蛋2个、午餐肉50克、油1勺、咖喱1块。

  做法:

  1、将胡萝卜和午餐肉用清水洗干净,接着将胡萝卜、肉、咖喱切成约手指头大小的正方形小块;

  2、接着将鸡蛋打散放在碗中,用打蛋器搅拌均匀,打开煎锅,往锅里倒上一勺油;

  3、待油烧热后,将鸡蛋液倒入锅中,边倒边搅

2、宫保鸡丁炒饭怎么做求详细

  制作方法:

  1、先把鸡肉拍松,再用刀改成1厘米见方的丁。花生米洗净,放入油锅炸脆,或用盐炒脆去皮。干辣椒去蒂去籽,切成1厘米长的节。姜、蒜去皮切片。葱白切成颗粒状;

  2、将切好的鸡丁用盐、酱油、生粉水拌匀。将盐、红白酱油、白糖、醋、味精、料酒、生粉水、上汤调成汁;

  3、烧热锅,下油,烧至六成熟时,将干辣椒炒至棕红色,再下花椒,随即下拌好的鸡丁炒散,同时将姜、蒜片、葱粒下入快速炒转,加入调味汁翻炒,将炸脆的花生米放入,最后放入米饭翻炒片刻后即可。

3、皮蛋炒饭如何做

  1、皮蛋去壳,切小丁;鸡蛋打入碗中搅散。

  2、锅里放油烧热倒入鸡蛋液炒成蛋花,盛出。

  3、锅中另倒油烧热,放入皮蛋丁炒至稍有一点起皱,放入米饭翻炒均匀,加入鸡蛋,炒均匀。

  4、放盐和鸡粉调味,炒匀后,洒料酒和香油,最后下葱花翻炒均匀即可。

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